10 delicious traditional dishes from Naples you will love

Nápoles, una joya en el sur de Italia, no solo es famosa por su vibrante cultura y su rica historia, sino también por su extraordinaria gastronomía. Si estás planeando una visita a esta ciudad, prepárate para un festín que hará bailar a tus papilas gustativas. Pero, ¿qué deberías probar en Nápoles? A continuación, te presentamos una selección de los platos más emblemáticos que no puedes dejar de degustar.

Nápoles es sinónimo de buena comida, y uno de los elementos más destacados de su cocina es, sin duda, la pizza. Sin embargo, la gastronomía napolitana va mucho más allá de este icónico plato. La diversidad y la riqueza de los sabores que encontrarás en las calles y restaurantes de Nápoles te sorprenderán. Aquí te mostramos algunos de los platos típicos que merecen tu atención.

1. La icónica pizza margherita

La pizza margherita, con su combinación de ingredientes frescos, es un símbolo de la cocina napolitana. Este plato, que se ha ganado el corazón de comensales en todo el mundo, es famoso por su masa esponjosa y bordes gruesos. La pizza se cocina en horno de leña, lo que le confiere un sabor ahumado y una textura inigualable.

La historia de la margherita es fascinante: se dice que fue creada en honor a la Reina Margherita de Saboya en 1889. Los colores de la pizza, rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca), representan la bandera italiana. Cuando estés en Nápoles, busca una pizzería tradicional y asegúrate de pedir esta delicia.

2. La irresistible pizza fritta

Si pensabas que la pizza solo se servía al horno, te sorprenderá la pizza fritta. Este delicioso manjar consiste en una base de pizza rellena de ingredientes, como tomate y mozzarella, que se pliega y se fríe hasta obtener una textura crujiente. Es un clásico de la comida callejera napolitana y es perfecta para disfrutar mientras exploras las calles de la ciudad.

El origen de la pizza fritta se remonta a la posguerra, cuando las limitaciones económicas llevaron a los napolitanos a buscar alternativas creativas para disfrutar de su comida favorita sin necesidad de un horno. Esta es una prueba de la capacidad de adaptación y la resiliencia de la cultura culinaria napolitana.

3. Cuoppo di mare: el sabor del mar

El cuoppo di mare es otro ejemplo de la deliciosa comida callejera que puedes encontrar en Nápoles. Este "cono" de papel está lleno de frituras variadas, generalmente de pescado como calamares y boquerones, acompañados a menudo por croquetas de papa o arancini. Aunque no es el plato más ligero, es una opción perfecta para disfrutar después de un día de caminatas por la ciudad.

Además de ser sabroso, el cuoppo es una representación de la vida cotidiana en Nápoles, donde la comida se comparte y se disfruta en compañía. No dudes en pedir uno mientras recorres el bullicioso mercado local.

4. Mozzarella di bufala: una delicia cremosa

La mozzarella di bufala es un queso fresco que no puedes dejar de probar durante tu visita a Nápoles. Aunque su origen se encuentra en las provincias de Caserta y Salerno, este queso es un componente esencial de muchos platos napolitanos. Su textura cremosa y su sabor intenso la convierten en el complemento perfecto para ensaladas, pizzas o simplemente con un chorrito de aceite de oliva y sal.

La mozzarella di bufala es tan apreciada que se considera un verdadero manjar, y muchos la consideran uno de los mejores quesos del mundo. Asegúrate de disfrutarla en su estado más puro para experimentar su exquisitez.

5. Pasta, patate e provolone: un plato reconfortante

Este plato tradicional consiste en una combinación sencilla pero sustanciosa de pasta, patatas y queso provolone. Originario de las familias humildes, es un ejemplo perfecto de cómo la cocina napolitana utiliza ingredientes básicos para crear comidas satisfactorias y llenas de sabor.

La sencillez de este plato es su mayor atractivo, y es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante después de un día explorando la ciudad. Prueba este plato en una trattoria local y descubre la calidez de la cocina casera napolitana.

6. Pasta alla puttanesca: un clásico lleno de sabor

La pasta alla puttanesca es un plato que resalta la riqueza de la gastronomía italiana. Hecho con ingredientes como aceitunas, alcaparras, ajo y salsa de tomate, es una explosión de sabores que deleitará a los amantes de la pasta. Aunque puede no ser del agrado de todos, su popularidad en Nápoles la convierte en un plato que vale la pena probar.

Los orígenes de este plato son un poco oscuros, pero se dice que fue creado por prostitutas que necesitaban una comida rápida y deliciosa mientras trabajaban. Hoy en día, es un clásico en muchas mesas napolitanas.

7. Frittata di pasta: aprovecha las sobras

La frittata di pasta es la solución perfecta para aprovechar las sobras de pasta. Este plato consiste en mezclar pasta cocida con huevos, queso y otros ingredientes como jamón, luego cocinarlo en una sartén hasta que esté dorado. Es una opción popular para llevar a la playa o disfrutar como un almuerzo rápido.

Esta frittata no solo es deliciosa, sino que también es un ejemplo de la creatividad de la cocina italiana, donde no se desperdicia nada. Una vez que la pruebes, querrás replicarla en casa.

8. Pastiera: el dulce de Pascua

La pastiera napoletana es un postre tradicional que generalmente se prepara durante la Semana Santa, pero que se disfruta durante todo el año. Esta tarta es una combinación de pasta frolla rellena de ricotta, azúcar, huevos y esencias de naranja y limón, creando un sabor que es simplemente celestial.

La pastiera es un símbolo de la tradición napolitana y tiene una rica historia que se remonta a siglos atrás. No te vayas de Nápoles sin degustar este dulce, que es un verdadero deleite para los sentidos.

9. Babá al rum: un toque alcohólico

El babá al rum es un postre que se ha ganado el cariño de los napolitanos. Este pequeño pastel, similar al profiterol, se empapa en jarabe de ron, dándole un sabor distintivo y un toque alcohólico. Es un postre perfecto para terminar una comida con un poco de dulzura y alegría.

La combinación de texturas y sabores en el babá es irresistible, y es una muestra más de la rica tradición pastelera de Nápoles.

10. Sfogliatelle: la elección perfecta para el café

La sfogliatella es un postre que encarna la esencia de Nápoles. Con su exterior crujiente y su interior cremoso, es el acompañamiento ideal para un café. Se dice que fue creada por monjas en el siglo XVII, y su popularidad ha perdurado a lo largo de los siglos.

Este dulce es un ejemplo de la excelencia pastelería napolitana, y no puedes dejar Nápoles sin probar al menos una. La sfogliatella es más que un postre; es una experiencia cultural.

La diversidad gastronómica de Nápoles

Nápoles es un verdadero paraíso para los amantes de la comida, con una oferta que abarca desde platos tradicionales hasta innovaciones contemporáneas. Además de los platos mencionados, hay una gran variedad de opciones que reflejan la rica historia y la cultura de la región.

• Casatiello: un pan de queso y embutidos que se suele comer en Pascua.
• Impepata di cozze: mejillones sazonados con pimienta, una delicia del mar.
• Spaghetti alle vongole: espaguetis con almejas, un plato clásico y ligero.
• Crocché di patate: croquetas de papa, perfectas como aperitivo.
• Berenjenas a la parmesana: un plato vegetariano lleno de sabor.
• Friarielli e salsiccia: un plato de brócoli rapini con salchichas, típico de la región.

Explorar la gastronomía de Nápoles es una aventura que te llevará a descubrir sabores, texturas y aromas que te dejarán con ganas de más. Cada plato cuenta una historia y refleja la pasión de los napolitanos por la buena comida.

Si deseas conocer más sobre la comida típica de Nápoles, te recomiendo este video que te permitirá sumergirte aún más en la cultura culinaria de la ciudad:

10 Traditional Dishes to Try in Austria